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    辛癸酸甘油酯乳化效果如何?
    2022-10-21 ? 閱讀 7364

    辛癸酸甘油酯無色無味,低粘度透明液體,中性。易與乙醇、異丙醇、三氯甲烷、甘油等溶劑混合。它也可以溶解在化妝品中的許多脂質中。低溫穩定,低于0oC仍然透明(凝固點-10oC),HLB值為12.5。

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    辛癸酸甘油酯是一種很好的乳化劑:

    辛癸酸甘油酯是一種親水乳化劑。事實上,它的結構與油完全相同,是三種脂肪酸連接的甘油酯,所以它沒有乳化,應該說它不是一種乳化劑。但它具有中碳鏈結構,分子量只有普通油的一半,可以考慮到油和水之間,因此在乳化后起穩定的作用。

    它的粘度只有普通油的一半,比例大于普通油,使其乳化后的穩定性遠遠優于普通油。它也是油類產品中優秀的稀釋劑,無色無臭,粘度低,不會干擾香精的香味。它可用作香精的基材、溶解劑、稀釋劑和穩定劑,是乳化香精中的油基和展色劑。酯類潤膚劑和活性物質的護理劑在化妝品中起著極好的作用,容易被皮膚吸收。

    此外,甘油酯和卵磷酯作為乳制品的乳化劑,不影響牛奶的風味,可提高牛奶的速溶性,減少牛奶的脂肪分離現象,調節乳制品的脂肪組成,獲得更合理的營養和保健產品。


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